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Articoli pubblicati da: Comi, G.


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Carne - Alterazione di carne suina preparata confezionata sottovuoto
Industrie alimentari - 2002
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Prosciutto - Controllo e sopravvivenza di L. monocytogenes in cottura e pastorizzazione di prosciutti cotti
Industrie alimentari - 2005
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