Articoli pubblicati da:
Genna, A.Risultato della ricerca: (4 titoli )
Frutta - Composizione volatile e parametri chimico-fisico-sensoriali di melone inodorus |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Composizione volatile e contenuto in isotiocianati di cultivar di cavolfiore violetto |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Influenza della cottura e dell'acido citrico sui componenti volatili e antocianine nel cavolfiore |
Industrie alimentari - 2005
Ortaggi - Valutazione della composizione volatile e degli isotiocianati nel cavolo verza |
Industrie alimentari - 2005