Autore
Borgato, Michele

Titolo
Gli audit a distanza nelle certificazioni alimentari: uno strumento utile anche dopo la pandemia?
Periodico
Alimenta
Anno: 2021 - Volume: 1 - Fascicolo: 3/4 - Pagina iniziale: 605 - Pagina finale: 630

La pandemia ha completamente stravolto stili di vita, abitudini e metodologie di lavoro. La principale misura adottata per prevenire il propagarsi dell’agente patogeno è stata il distanziamento sociale, da cui è conseguita l’impossibilità di svolgere in presenza la stragrande maggioranza di attività, tra cui le riunioni e le ispezioni, che sono state sostituite, ove possibile, da incontri in remoto. Alcuni settori ritenuti strategici, tra cui l’agroalimentare, hanno continuato a produrre e distribuire secondo le consuete modalità e con le stesse garanzie. Ecco quindi che l’attività di certificazione, riconosciuta come un asset strategico funzionale e a supporto delle produzioni essenziali, non è mai venuta meno ma ha dovuto adeguare le proprie metodologie di lavoro al particolare momento storico, facendo ricorso all’information and comunications technology (ICT). Una delle principali attività degli organismi di controllo e di certificazione sono gli audit e, la necessità di condurli con tecniche da remoto, ha fatto insorgere nuove questioni inerenti alla cybersecurity, alla gestione della privacy e, non ultimo, alla loro reale efficacia. La ricerca analizza quali siano i problemi e i vantaggi degli audit da remoto ad un anno dalla loro introduzione massiva nel sistema della certificazione, in particolare quella alimentare



SICI: 2284-3574(2021)1:3/4<605:GAADNC>2.0.ZU;2-X
Testo completo: https://www.rivistalimenta.com/_files/ugd/0dc5bc_cf13636a749b467b9d9c4be0ee18ea8e.pdf

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