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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
Fumi, Gianpiero
Titolo
Non un alimento qualsiasi. Riflessioni sull'industrializzazione del latte alimentare in Italia nell'Otto e Novecento
Periodico
Proposte e ricerche
Anno:
2017
- Volume:
40
- Fascicolo:
79
- Pagina iniziale:
17
- Pagina finale:
38
SICI: 0392-1794(2017)40:79<17:NUAQRS>2.0.ZU;2-D
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