Risultato della ricerca: (6 titoli )
Olive - Influenza di alcuni interventi tecnologici nella trasformazione al naturale di olive da mensa |
Industrie alimentari - 2002
Zucchero - Il condizionamento dello zucchero raffinato allo stato sfuso - Verifica e dimensionamento degli impianti |
Industrie alimentari - 2002
Condimenti - Qualità microbiologica del pesto fresco |
Industrie alimentari - 2002
Macelli - Localizzazione di Listeria monocytogenes in macelli per suini |
Industrie alimentari - 2002
Aromi - Influenza della scottatura con MW e dell'essiccamento con aria deumidificata sulla composizione volatile del basilico |
Industrie alimentari - 2002
Grassi - Misura della degradazione ossidativa ed idrolitica delle margarine |
Industrie alimentari - 2002