Autore:
Ficco, Cinzia Titolo:
Il latte di mozzarella passa l'esame. Università di Bari brevetta una procedura di riconoscimento di porteine presenti in cagliate refrigerate o surgerale. Impulso al brand regionalePeriodico:
Mark upAnno:
2007 - Volume:
14 - Fascicolo:
151 - Pagina iniziale:
78 - Pagina finale:
79no abstract
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Opere monografiche dal catalogo BNCF
SICI: 1122-8873(2007)14:151<78:ILDMPL>2.0.ZU;2-M
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