Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Cristina, Restuccia
,
Cascone, Claudia
,
Gaggia, Cinzia
,
Randazzo, Cinzia Lucia
Titolo:
Dolciari - Colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di dolci da forno
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
5
- Pagina iniziale:
483
- Pagina finale:
487
no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:5<483:D-CSMP>2.0.ZU;2-Z
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