Autori: Soncino, Gabriella , Valnegri, Luciana
Titolo: Carne - Valutazione della qualità igienico-sanitaria di un prodotto di nicchia: il Violino di pecora
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 133 - Pagina finale: 141

no abstract
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SICI: 0019-901X(2005)44:2<133:C-VDQI>2.0.ZU;2-Q

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