Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Virga, Maria Eva Titolo: Cosa bolle in pentola? Periodico: Largo consumo Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 29 - Pagina finale: 31
La vendita di lenticchie, fagioli e ceci non aumenta, ma è tutt'altro che in crisi. I consumatori si dimostrano particolarmente attenti al prezzo, alla sostenibilità e alla salute.