Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Valente, Antonio
,
Cocolin, Luca
,
Zeppa, Giuseppe
,
Alessandria, Valentina
Titolo:
Formaggio : batteri probiotici in formaggi freschi: valutazione delle caratteristiche tecnologiche e vitalità
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2010
- Volume:
49
- Fascicolo:
498
- Pagina iniziale:
11
- Pagina finale:
15
no abstract
SICI: 0019-901X(2010)49:498<11:F:BPIF>2.0.ZU;2-P
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