Autori: Delia, S., Laganà, P., Parisi, S.
Titolo: Formaggi: studio dei profili proteici durante la maturazione dei formaggi con il metodo CYPEP
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 468 - Pagina iniziale: 404 - Pagina finale: 417

no abstract


SICI: 0019-901X(2007)46:468<404:FSDPPD>2.0.ZU;2-E

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