Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Ficco, Cinzia Titolo: Il latte di mozzarella passa l'esame. Università di Bari brevetta una procedura di riconoscimento di porteine presenti in cagliate refrigerate o surgerale. Impulso al brand regionale Periodico: Mark up Anno: 2007 - Volume: 14 - Fascicolo: 151 - Pagina iniziale: 78 - Pagina finale: 79