Autori: Carmine, Summo, Caponio, Francesco
Titolo: Salumi - Indagine sensoriale su salsicce stagionate per la definizione delle caratteristiche organolettiche
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 12 - Pagina iniziale: 1291 - Pagina finale: 1294

no abstract


SICI: 0019-901X(2004)43:12<1291:S-ISSS>2.0.ZU;2-Y

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