Autori:
Giudici, Paolo,
De Vero, Luciana,
Taccogna, Mariavita,
Solieri, Lisa,
Puglisi, Maria Laura,
Fava, Patrizia,
Gullo, MariaTitolo:
Shelf-life - Il prosciutto cotto, sistema modello per lo studio della previsione della shelf-life Periodico:
Industrie alimentariAnno:
2004 - Volume:
43 - Fascicolo:
11 - Pagina iniziale:
1139 - Pagina finale:
1143no abstract
SICI: 0019-901X(2004)43:11<1139:S-IPCS>2.0.ZU;2-#
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