Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori: Gambella, Filippo, Paschino, Francesco Titolo: Panificazione - Produzione di pane 'Carasau'. Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo Periodico: Industrie alimentari Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 11 - Pagina iniziale: 1115 - Pagina finale: 1120