Autori: Picconi, Federico, Bernini, Romolo, Principi, Claudio, Barberi, Giampiero
Titolo: Salumi - Trasformazione del nitrito nei wùrstel
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1014 - Pagina finale: 1018

no abstract


SICI: 0019-901X(2004)43:10<1014:S-TDNN>2.0.ZU;2-6

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