Autori: Serracca, L., Bacci, C., Paris, A., Venè, M.
Titolo: Carne - Sensibilità di Campylobacter jejuni al nitrito di sodio nell'impasto di salsiccia fresca
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 774 - Pagina finale: 777

no abstract


SICI: 0019-901X(2004)43:7/8<774:C-SDCJ>2.0.ZU;2-F

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