Autori: Babanti, D., Parpinello, G. P., Versari, A.
Titolo: Frutta - Effetti del congelamento su texture e perdita di succo delle fragole
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 4 - Pagina iniziale: 401 - Pagina finale: 405

no abstract


SICI: 0019-901X(2004)43:4<401:F-EDCS>2.0.ZU;2-Y

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