Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Rana, Roberto
,
Giungato, Pasquale
,
Aveni, Mariafrancesca
,
Notarnicola, Luigi
Titolo:
Olio - Modificazioni indotte dalla frittura nell'olio extravergine di oliva
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2004
- Volume:
43
- Fascicolo:
4
- Pagina iniziale:
369
- Pagina finale:
375
no abstract
SICI: 0019-901X(2004)43:4<369:O-MIDF>2.0.ZU;2-F
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