Autori: Andrighetto, Christian, Valier, Lorenzo, Roncaglia, Barbara, Cattelan, Antonio, Lombardi, Angiolella
Titolo: Formaggio - Studio della microflora lattica autoctona del formaggio 'Spressa delle Giudicarie'
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2004 - Volume: 43 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 148 - Pagina finale: 154

no abstract


SICI: 0019-901X(2004)43:2<148:F-SDML>2.0.ZU;2-H

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