Autori:
Pittia, Paola,
Anese, Monica,
Manzocco, Lara,
Calligaris, Sonia,
Nicoli, Maria Cristina,
Mastrocola, DinoTitolo:
Pane - Attività dell'etanolo in prodotti da fornoPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2004 - Volume:
43 - Fascicolo:
2 - Pagina iniziale:
115 - Pagina finale:
119no abstract
SICI: 0019-901X(2004)43:2<115:P-ADIP>2.0.ZU;2-T
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