Manuale di logistica

: i processi, i sistemi, le logiche e i dispositivi per ottimizzare la logistica in azienda / Fabrizio Dallari. - 2. ed - Novate Milanese : MPH, 2005. - 268 p. ; 25 cm.
Questo volume descrive e analizza le principali tematiche di logistica industriale, nell'intento di fornire un insieme di strumenti metodologici utili sia per un inquadramento didattico sia come ausilio nella pratica aziendale.
L'obiettivo del volume è prettamente didattico, ricco di contenuti tecnico-applicativi che ne fanno uno strumento completo di supporto alla formazione professionale. Per questo motivo, a fianco della trattazione teorica degli argomenti di base della logistica industriale, sono riportati sia casi numerici molto semplificati, che hanno lo scopo di chiarire e puntualizzare i concetti e le metodologie di base, sia applicazioni più complesse che si avvicinano maggiormente alle problematiche riscontrabili quotidianamente nella prassi aziendale.
Per quanto riguarda, i contenuti il volume si apre con una introduzione ai moderni sistemi logistici e produttivi, nell'intento di uniformare la terminologia adottata nei paragrafi successivi e di evidenziare i principali cambiamenti in atto. Vengono poi affrontate le tematiche relative al processo fisico delle merci: dalla gestione delle unità di carico e degli imballaggi, alla movimentazione delle merci ivi compresi gli aspetti ergonomici legati alle attività manuali nei magazzini. Infine viene trattato l'aspetto relativo ai flussi di magazzino, con particolare riferimento ai problemi di progettazione e gestione dei sistemi di stoccaggio delle merci e dei sistemi di picking.
Allo scrivente la serena consapevolezza di aver perseguito la strada della semplicità e della concretezza, tipica di chi spende il proprio quotidiano nell'affascinante settore della logistica industriale.

 

Indice

PREMESSA 3
Nota sull'autore 4
MPH S.p.A 5
INDICE 7
1 - La logistica nei moderni processi produttivi e distributivi 10
1.1 - Definizione di logistica 12
1.2 - E ne del contesto competitivo 15
1.3 - Analisi del processo logistico 16
1.4 - Magazzini, centri distribuitivi e piattaforme logistiche 20
1.5 - Il mercato dei servizi logistici e la terziarizzazione 23
1.6 - Gli attori della logistica, conto terzi 29
1.7 - Dalla logistica al Supply Chain Management 33
1.8 - La pianificazione della supply chain 39
2 - Gli imballaggi e le unità di carico delle merci 44
2.1 - Introduzione 46
2.2 - Unità di carico pallettizzate 47
2.3 - Principali caratteristiche del pallet in legno 51
2.4 - I sistemi di pallettizzazione 56
2.5 - Il dimensionamento dell'unità di carico 59
3 - I sistemi di movimentazione delle merci 69
3.1 - Tipologia dei sistemi di movimentazione 71
3.2 - Criteri di scelta dei sistemi di movimentazione 72
3.3 - Potenzialità di un mezzo di trasporto 75
3.4 - Carrelli industriali 77
3.5 - Aree di impiego dei carrelli industriali 89
3.6 - I carrelli a guida automatica (AGV) 95
3.7 - Convogliatori e trasportatori 102
3.8 - Ergonomicità delle operazioni di material handling 112
3.9 - Aspetti di sicurezza nella progettazione dei sistemi handling 117
4 - I sistemi di stoccaggio delle merci 124
4.1 - Funzione e ruolo dei magazzini 126
4.2 - Il ricevimento e la spedizione delle merci 132
4.3 - Sistemi di stoccaggio per unità di carico pallettizzate 137
 
4.4 - Sistemi di stoccaggio per unità di carico di piccole Dimensioni 149
5 - La gestione delle aree di stoccaggio 158
5.1 - Utilizzazione dell'area di stoccaggio 160
5.2 - La disposizione dell'unità di carico 162
5.3 - Indice di rotazione e indice di accesso 165
5.4 - Cicli semplici e cicli combinati 168
5.5 - Allocazione degli articoli nelle aree di stoccaggio 171
6 - II processo di allestimento ordini (picking) 181
6.1 - Introduzione 183
6.2 - Logiche di picking 189
6.3 - Le soluzioni impiantistiche 192
6.4 - Politiche di gestione operativa 205
6.5 - Livello di automazione 209
7 - La pianificazione e la previsione della domanda 215
7.1 - Il ruolo fondamentale delle previsioni 217
7.2 - La previsione ai fini della pianificazione logistica 221
7.3 - Metodologie di previsione della domanda commerciale 224
7.4 - Analisi delle serie storiche 226
7.5 - La media mobile (moving average) 230
7.6 - Lo smorzamento esponenziale (exponential smoothing) 232
7.7 - Il modello di Winters 235
7.8 - Il processo di implementazione 239
7.9 - Misurazione dell'errore 243
7.10 - Gestione del sistema previsionale 246
8 - La misura delle prestazioni logistiche 248
8.1 - Introduzione 250
8.2 - Perché misurarsi 253
8.3 - Elementi del sístema di controllo 255
8.4 - Definizione dei Key Performance Indicators (KPI) 257
Appendice 263
Bibliografia 264
Funzione di ripartizione della variabile gaussiana normalizzata 268